Dipendenza da cibo. Viene provocata allo stesso modo di quella da fumo.

Devo dire che c’e­ro arri­va­to qual­che anno fa, osser­van­do quan­to i bam­bi­ni ami­no i cibi sem­pre più sapo­ri­ti e sem­pre meno quel­li natu­ra­li: mia zia face­va una fati­ca bestia­le a far man­gia­re un pas­sa­to di ver­du­ra a mio cugi­no di 10 anni, per­chè per lui non sape­va di nulla.

In que­sto arti­co­lo del Cor­rie­re di oggi, si par­la di come la strut­tu­ra del gusto dei cibi odier­ni ven­ga costrui­ta a tavo­li­no, per ren­der­li sem­pre più gra­di­ti ad un pala­to che ormai, quan­to­me­no nel­la media, non rie­sce più a distin­gue­re tra ciò che, pur buo­no al sapo­re, fa un gran male al cor­po e ciò che, aven­do un sapo­re più deli­ca­to, risul­ta meno evi­den­te al gusto ma pro­du­ce inve­ce un effet­to sano sul corpo.

Cre­do che però l’ar­ti­co­lo in que­stio­ne abbia tra­la­scia­to un aspet­to: quel­lo emo­ti­vo; aspet­to che, alla fine, è il solo respon­sa­bi­le del­la dipen­den­za in ogni campo.

Noi sia­mo con­ti­nua­men­te super sti­mo­la­ti da fat­to­ri sen­so­ria­li sem­pre più for­ti. Lo si vede nel tipo di film che ha più suc­ces­so, ad esem­pio, dove l’ef­fet­to spe­cia­le ha sem­pre più spes­so il ruo­lo del leo­ne nel suc­ces­so di una pellicola.

Ma anche nel­la musi­ca dove, soprat­tut­to per quel­lo che riguar­da i gio­va­ni e gio­va­nis­si­mi, con­ta sem­pre di meno l’ar­mo­nia e sem­pre di più il nume­ro di watt spa­ra­ti diret­ta­men­te nel ventre.

E’ una que­stio­ne mol­to simi­le all’ef­fet­to del­le dro­ghe pesan­ti come l’e­roi­na. Que­sta ad esem­pio, fomen­ta una iper­pro­du­zio­ne di recet­to­ri in rispo­sta all’in­va­sio­ne degli alca­loi­di iper­con­cen­tra­ti del­la droga.

In assen­za del­la sostan­za che ne ha sti­mo­la­to l’i­per­pro­du­zio­ne, i recet­to­ri “disoc­cu­pa­ti” gene­ra­no una richie­sta pro­prio di quel­la sostan­za che ne sti­mo­la l’ul­te­rio­re pro­du­zio­ne, sta­bi­len­do così il cir­co­lo vizio­so del­la dipen­den­za sem­pre crescente.

Nel­l’e­mo­ti­vo la cosa non cam­bia di mol­to. Anche le strut­tu­re emo­ti­ve sono dota­te dei loro “recet­to­ri” e anche que­sti pos­so­no assue­far­si a sti­mo­li sem­pre meno raf­fi­na­ti ma più poten­ti, dimen­ti­can­do così, ad esem­pio, la raf­fi­na­tez­za ed il pia­ce­re che pos­so­no pro­ve­ni­re dal­l’a­scol­to di un bra­no di archi, pre­fe­ren­do il pia­ce­re più roz­zo ma più “fisi­co” di una cas­sa a quat­tro spa­ra­ta a 120.000 watt diret­ta­men­te nel­lo stomaco.

Lo stes­so feno­me­no vale quin­di per lo sti­mo­lo pro­dot­to dal cibo. Ave­te mai fat­to caso che più si man­gia sala­to, più sale si met­te­reb­be? Que­sto non è dovu­to solo ad un fat­to­re fisi­co, che rap­pre­sen­ta solo una pic­co­la par­te del mec­ca­ni­smo di dipen­den­za, quan­to dal­l’ef­fet­to “appa­gan­te” di un cibo più sapo­ri­to sul nostro emo­ti­vo, alla ricer­ca di sti­mo­li sem­pre più forti.

C’è chi sfo­ga que­sta ricer­ca andan­do ver­so impre­se adre­na­li­ni­che come gare estre­me e sport peri­co­lo­si ma anche quel­li cui anche que­sto livel­lo di adre­na­li­na non basta. E spun­ta­no, ad esem­pio, i serial killer.

Abbia­mo due effet­ti con­co­mi­tan­ti: da un lato la ricer­ca del pia­ce­re che, come ho det­to in altri arti­co­li, è la ten­den­za più pro­fon­da del­l’es­se­re uma­no. Dal­l’al­tra gli sti­mo­li sem­pre più for­ti a cer­ca­re lo stes­so pia­ce­re in atti­vi­tà o sostan­ze che però ne sna­tu­ra­no il sen­so e che non han­no più alcun col­le­ga­men­to con un prin­ci­pio rea­le, ma ne rap­pre­sen­ta­no la per­ver­sio­ne a sco­po di lucro.

In buo­na sostan­za, tut­ta la socie­tà è ormai for­te­men­te impre­gna­ta di que­sto con­ti­nuo ten­ta­ti­vo di aumen­ta­re il biso­gno di pia­ce­re, al solo ed uni­co sco­po di ven­de­re di più.

Come ovvia­re? Può non esse­re sem­pli­cis­si­mo, per­chè il con­di­zio­na­men­to alla roz­zez­za, alle emo­zio­ni sem­pre più vio­len­te e meno raf­fi­na­te, è qual­co­sa che ci accom­pa­gna fin dal­la cul­la. Ma, a par­te la dif­fi­col­tà ini­zia­le, se si intra­pren­de un per­cor­so di pro­gres­si­va, len­ta ma con­ti­nua “puri­fi­ca­zio­ne” emo­ti­va, allo­ra si vedrà che improv­vi­sa­men­te il pia­ce­re che pri­ma trae­va­mo da cibi di un cer­to tipo, piut­to­sto che non musi­ca, imma­gi­ni o anche sen­ti­men­ti di un cer­to livel­lo, lasce­ran­no il posto alla ricer­ca di aspet­ti più raf­fi­na­ti del­la vita.

La ricer­ca del bel­lo pas­sa pro­prio da que­sto fat­to­re: dal­la pro­gres­si­va disin­tos­si­ca­zio­ne da quei fat­to­ri che inve­ce ci por­ta­no ad apprez­za­re cose che di buo­no o bel­lo han­no in real­tà ben poco.

Per ora mi fer­mo qui, ma nei pros­si­mi post mi pia­ce­reb­be par­la­re pro­prio di que­sto aspet­to: la purificazione.